Monkey see, monkey do

如果珍珠奶茶是台灣的國飲, 那多明尼加的國飲就是morir soñando, 意思是死於夢中, 表示太美味了, 被我不負責任地翻為醉生夢死XD 因為男友使魔是多明尼家人, 讓我有機會接觸到多明尼各風味的飲食, 雖然很可惜有半數我都吃不慣(例如米飯混豆子, 以及大量使用蕃茄汁調味菜餚Orz), morir soñando卻讓我整個上癮! 這道飲料其實單純就是橘子牛奶啦, 讓我想起懷念的台灣水果調味乳滋味, 但不同於台灣是用人工調味料製造果香, 醉生夢死是用真正的橘子汁加入牛奶中.

7/4是美國國慶日, 從星期五放連假到星期一, 我的聲樂老師夫婦就趁機跑去度假了, 據說也是紀念結婚紀念日. 這段期間托我去她家照顧老貓Paco跟新貓Jasmine, 首先這是很稚嫩又親人的茉莉貓公主, 因為是黑貓的關係, 再怎麼親人乍看還是有種靈異感. 不過有天清早自己跳上床讓我抱著睡, 害我小感動了一下, 因為自己家裡的天竺鼠是不用指望這種互動的.

前天我偶然在圖書館看到一本Japanese Women Don't Get Old or Fat, 裡面介紹不少樸素的日本家常菜, 對日本食譜燃起了興趣! 於是昨天就跑去日本超市抱了一堆材料回家, 結果只不過是煮個常見的味噌湯, 材料加起來還是頗傷重.

前陣子看韓劇幻想情侶, 除了令我把理想男生條件從肌肉男帥哥升級為有酒窩跟臥蠶的肌肉男帥哥以外, 看到女主角餐餐必吃炸醬麵的畫面, 害我也很想吃吃看. 有天我發現中國城一家有名的鍋貼店有賣炸醬麵, 就很期待地外帶一盒回家, 結果居然是粗粗的麵條加上超級鹹的黑醬加上我很討厭的小黃瓜絲, 整個非常幻滅T_T 後來跟好友小花提起, 她說中華式炸醬麵跟韓式炸醬麵不一樣啦! 去她家烤甜點那天吃到Nong Shim牌的韓式炸醬泡麵果然滋味良好許多! 第二天她又帶我去32街韓國城吃一家上海夢餐廳的炸醬麵, 滋味更甜更好吃! 醬裡面還有切細的五花肉!

昨天到好友小花家一起烘烤甜點的三道當中奶油泡芙是最成功的! 這個食譜是小花的朋友Wawa提供的, 食譜中用Custard這個字來代表泡芙皮還滿特別的:

上一篇分享到小花家一起烘烤點心的第一道脆皮焦糖布丁, 因為只用到蛋黃, 6個蛋白就得想辦法消耗. 本來考慮做天使蛋糕, 剛好小花看到一個日本網站食譜是櫻花形狀的蛋白點心, 我們上個禮拜才去DC賞櫻回來, 感覺很應景, 就選這個:

因為我家公寓通風很悶, 怕熱的室友狡詐先生禁止使用烤箱, 我長大的環境也沒有烤箱, 所以都一直對烘烤類很沒經驗. 去年我去家裡有烤箱的朋友Sharon家一起首次嘗試乳酪蛋糕, 滿有成就感的! 隔了一年多沒再接近烤箱, 昨天第二次挑戰烘烤甜點是到好友小花家, 小花是烘烤高手, 有她的指導就可以放手去做XD 我們先是決定要做奶油泡芙, 然後又決定也做脆皮焦糖布丁/crème brûlée, 因為這道只用蛋黃, 為了消耗蛋白, 第三道甜點就是類似macaron杏仁餅的東西. 結果我這次的心得是烘烤很花時間, 對於習慣用微波爐搞速食的懶人而言真是一種培養耐性的活動XD 小花還有邀請一位好友黑喵來幫忙吃成品, 不料她到的時候我們雖然已經動工3小時, 卻還沒半道完成, 導致她帶來的香辣炸雞頓時變成我們兩個飢餓碌碌傢伙心目中的主角啦!

今年我去華盛頓DC朋友小華家過感恩節, 今年春天也有跟好友Sharon去找她一起看櫻花逛古蹟! 小華是個烹飪高手, 一起過節的還有Sharon和小華的共同朋友珊珊也是廚藝很厲害! 我們這次感恩節的主菜是鴛鴦火鍋, 不過這篇是要分享跟小華和珊珊學到的兩道菜煮法! 小華來自中國陜西, 珊珊來自台灣新竹, 她們常在一起做菜, 連講話口音也互相影響, 堪稱兩岸交流XD

第一次吃到南瓜炒米粉是好友Monica的媽媽的手藝, 但因為想到南瓜很難削皮, 自己久久沒買回來自己嘗試. 前幾天看到菜攤有賣切大片南瓜, 終於決定挑戰看看. 結果..........明明覺得料準備很多, 混進米粉居然全消失了. 昨天再接再厲, 抱著買了這麼多料還不夠用的話老娘就不是人的決心, 總算成功炒出很豐盛的南瓜米粉! 這個食譜是參考網路上的資訊加上自己流調味料混合而成, 跟Monica媽媽的清淡口味又不一樣了.

從小家長常常煮蒸蛋給我當一餐, 我家都叫這道菜做蛋布丁, 單吃或拌飯都很讚, 用電鍋即可完成! 不過我家原始煮法是只有蛋跟水, 不加其他料, 調味則是鹽跟糖等量. 我家啥菜都喜歡加糖, 番茄蛋, 蛋捲都會加糖, 不知道別人家是否也一樣. 前幾天即將搬到日本的好友Monica把她的大同電鍋轉送我, 自從6年前離家我就沒摸過電鍋了呢! 也因為沒有電鍋就幾乎沒再做過蛋布丁. 這次跟大同電鍋重逢有點小感動, 不過小時候家裡的電鍋很破舊, Monica的電鍋當然體面多了, 所以親切感沒那麼強烈>.加料的蛋布丁!

嘿嘿, 最近迷上動漫銀魂, 跟沒看過的朋友解釋一下, 萬事屋就是故事中主角經營的事務所, 專門幫人解決任何問題的. 我發現乳酪在烹調上的運用也是可以解決好多問題啊! 不知道該煮啥時, 只要把冰箱裡的材料抓出來混合, 上面鋪乳酪微波一下就ok了, 很難不美味啦!

之前我做了一道很簡單又健康的微波鮭魚排, 昨天又買鮭魚, 繼續照同樣理念烹飪, 不過搞得更華麗一點. 盤子先排好青花菜, 中間倒適量水淹過青花菜的梗, 微波4分鐘. 然後把鮭魚放在中間, 抹上適量檸檬汁, 鹽和蒔蘿.

今天心血來潮買了一片鮭魚, 3美元半左右, 不是太貴, 搭車回家路上就開始打餿主意要如何"創新地"烹調它. 結果決定用微波爐速戰速決!

小時候我在東港吃過一次蚵仔煎, 現在也想不起當時對其滋味的感想, 只知道多年來我對於蚵仔一直想像成軟軟大白肚子海洋生物膏狀濃郁口感(奇怪, 用文字形容起來好噁心喔!). 直到去年到佛羅里達找我媽媽玩, 才再度吃到蚵/牡蠣/Oyster這種東西, 不過是帶殼蒸的, 感覺是okok, 但之後我就莫名地想再嘗嘗故鄉代表性小吃蚵仔煎. 第一次在中國城找尋蚵仔蹤影時, 差點被黃螺肉騙了, 剝殼後經過真空包裝跟蚵仔長得那麼像! 好家在沒買下去啊! 我打死也不敢吃蝸牛肉啦! 後來總算在海鮮店看到正宗蚵仔, 可是一磅要10美元! 完全是離我很遙遠的價位..............直到最近才在冷凍區找到冷凍蚵仔, 一包一英鎊4.59美元吃得起! 於是便摩拳擦掌準備製作蚵仔煎了!

有天在MSN上, 好友沙沙子說她煮了蝦子麵在享用ing, 給我看她參考的食譜. 趁今天放假, 我也來煮煮看了! 今天在海鮮店買到1磅3.50美元的剝殼冷凍蝦仁, 沒有我想像中的貴. 雖然原來的食譜寫用烏冬麵, 我在雜貨店卻臨時決定買所謂的廣東蝦子麵嚐嚐看, 蝦子味的麵加上真蝦一起煮, 好像天造地設喔!

有天中午我在學校看到一位老師在吃麻婆豆腐, 突然想嚐試煮煮看! 回家要查食譜時, 網友Vicky說很簡單! 買現成的料理醬包就可以了! 我猶豫了一番, 到底要敬業地從頭調製醬汁還是直接買現成的呢? 結果在超市看到李錦記麻婆豆腐醬包時, 懶惰大神就獲勝了. 因為在網頁上看到說麻婆豆腐的特殊辣味在於四川特產花椒, 於是也買了:

我第一次吃到麻辣火鍋是2008跨年夜, 可是味道感覺不辣, 頗失望的. 最近不知為何很想吃真正麻辣的火鍋, 甚至打算月底生日時就拉朋友找一家麻辣火鍋大吃一頓, 結果昨天等不及了, 乾脆自己先下手來個自助火鍋.

這是很久以前跟長輩偷學的菜 , 作法非常簡單, 她煮得超好吃, 我昨天突然想起煮煮看, 果然沒那風味T_T

這篇其實屬於歷史性的一刻類的文, 不過那樣標題就太長了. 話說這個禮拜稍早, 好友Sharon說想嘗試做乳酪蛋糕, 問我要不要去她家一起做. 我家因為烤箱不能用, 一直沒機會挑戰蛋糕食譜, 聽到這邀請當然很高興嘍! 今天週日就帶了部份材料到Sharon家. 我們選用的食譜是Google找到的白巧克力乳酪蛋糕, 可是我跑去Walgreens也買不到白巧克力, 只好用一般巧克力代替.