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4人份材料:
小排骨粒2磅
3顆馬鈴薯約1.5磅
2隻紅蘿蔔約1磅
1顆大洋蔥約1磅
1盒咖哩塊(我今天要煮才發現咖哩塊被老鼠偷咬了, 只好改用4大匙咖哩粉)
3大匙蕃茄醬
將小排骨放進壓力鍋, 倒入4杯水, 悶煮15分鐘.
趁排骨在悶煮, 把馬鈴薯跟紅蘿蔔削皮(很無聊的過程)然後切塊(會很不耐煩).
戴上護目鏡把洋蔥切塊.
這個時候15分鐘應該到了, 熄火釋放壓力鍋的蒸氣, 丟進咖哩塊或咖哩粉攪拌到溶解, 加入蕃茄醬, 馬鈴薯, 紅蘿蔔跟洋蔥拌勻, 再悶燒15分鐘即可.
這道菜我是直接吃, 沒淋在飯上, 所以菜名只叫膾, 不叫膾飯.
p.s. 忘了說如果是用咖哩粉要適量加鹽.
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