Monkey see, monkey do

我前幾天到圖書館, 看到一本書標題是Dr. Denese的青春永駐秘訣: 8星期內讓肌膚回春, 乍看到這種標題, 第一個念頭是賣膏藥的! 還虧她是醫生. 一轉念又想說不如借回家看到底在講啥, 說不定有會有收穫. 回家看完還真的得到豐富知識, 是很值得一讀的書! 當然即使是專業醫師, 每一個都有他們偏好的理論和個人偏見, 不能保證書中講的都正確無誤, 所以不須要把他們的書當作聖經, 參考就好了. 可惜這本書台灣好像沒有中譯本, 我就分享得詳細一點吧! 可能要寫不只一篇了.


Denese醫師是來自匈牙利的移民, 從小到大生活在共產統治下, 商店裡日用品都只有單一個牌子, 種類很簡陋, 也沒有賣化妝品. 有次Denese醫師的阿姨調製出護膚冷霜, 顧客都是半夜來她家敲廚房窗子偷偷買, 可惜太受歡迎被秘密警察發現, 差點抓去關, 冷霜當然通通沒收了..............但是令Denese醫師印象最深的卻是小時候自己幫忙阿姨製作冷霜的那種樂趣, 後來她到美國唸完醫學院, 定居開業後, 創立了自己的護膚藥妝品牌, 自己監製配方. Denese醫師本身是美國最先專攻抗老醫學的醫生之一, 在紐約曼哈頓開了一家抗老診所. 這本書並沒有明顯的置入性行銷, 她自己也說我病人已經多到看不完, 分享這些知識決不是要為我的診所拉客(她的顧客包括很多好萊鎢明星和名人).

書中最有趣的就是解釋老化成因, 目前有多種理論:

1. 自由基的氧化破壞

這是Denham Harman博士於1956年提出的理論, 自由基是失去一顆電子後變得很不穩定的分子, 它會去搶奪正常分子的電子, 造成被搶的分子功能失常. 人體內的自由基會破壞細胞, 經年累月造成皺紋, 灰髮, 衰弱等老化現象. 解決方法是多服用抗氧化物, 例如維他命C, 葡萄籽油, 胡蘿蔔素等等, 可惜的是目前的研究還無法斷定需要多少抗氧化物才能有效制止自由基的破壞, 達到抗老效果.

2. 細胞膜老化理論

這是匈牙利科學家Imre S. Nagy提出的, 隨著年紀增加, 每顆細胞內儲的脂質和水分會逐漸流失, 造成細胞膜越來越沒彈性, 細胞中液體的進出因此越來越受到阻礙, 而累積一堆有害的脂褐素. 大腦, 心臟, 肺部以及皮膚都會出現越來越大量脂褐素, 老人斑就是脂褐素組成的. 多補充玻尿酸, 乙醯左旋肉鹼和肌肽有助於對抗這種現象.

3. 粒線體老化理論

人體中每顆細胞內都有一個粒線體, 像發電廠一樣供應電力給細胞, 只要粒線體壞掉, 這顆細胞也就完蛋了. 多補充孕烯醇酮, 乙醯左旋肉鹼和抗氧化物可以保護粒線體, 延長它的壽命, 而達到對抗老化的效果.

4. 蛋白質的糖化作用和碳化

正常情況下, 葡萄糖是儲存在細胞內當作燃料, 糖化作用就是葡萄糖附著到蛋白質或DNA身上, 會對這兩者的功能造成不可逆的破壞. 這可說是造成老化最大的兇手了, 而當人體內葡萄糖含量高的時候最容易發生糖化作用, 所以想抗老就得盡量降低血液中葡萄糖的含量. 另外體內蛋白質發生碳化現象時, 功能也會被摧毀, 補充肌肽可協助對抗糖化和碳化兩個問題, 但最重要的還是要減少碳水化合物攝取量.

5. 染色體尾端脫落

每次一顆細胞分裂, 它的染色體的尾巴就會變短一點點, 造成分裂出來的新細胞越來越不完美, 最後導致細胞功能異常和老化. 將來可能會研發出把某種酵素導入細胞保護染色體尾端, 目前的科學是還沒有對付的方法.

6. 荷爾蒙老化理論

隨著人體老化, 精細的荷爾蒙反應機制會故障, 體內全部有益的荷爾蒙含量就通通驟減. 不幸的是會促進老化的幾種"壞"荷爾蒙卻反而隨年齡增加分泌越多. 腎上素含量也跟著老化而增高, 導致腰部跟腹部無法控制的增肥, 皮膚變薄, 肌肉也越來越差. 泌乳激素(不一定會刺激泌乳)又是另一個隨著老化而分泌越盛的有害荷爾蒙, 會促進肥胖. 根據這個理論, 年紀到了以後, 要抗老就必須補充所有產量驟減的有益荷爾蒙.

7. 新陳代謝老化理論

以上所有理論都不是老化的單一解釋, 而是合在一起造成老化的. Dr. Denese把這些理論整合起來以後提出新陳代謝老化的說法, 著重於胰島素這個天字號壞荷爾蒙對人體的影響. 胰島素主控人體新陳代謝, 隨著年紀增大胰島素分泌量也大幅增加, 這本書的抗老六步驟就是講解以食療控制胰島素分泌達到抗老目的.