星期一下午我跟網友Dapapa一起到住在Queens的Monica家喝下午茶, 因為Monica老公即將調職到日本, 一去就是一年多, 所以想出發前多跟Monica聚聚. Monica在前一晚就做了Tiramisu蛋糕, 我上次吃Tiramisu已經好久以前了, 老實說一直沒搞清楚這種蛋糕是啥, 隱約記得是咖啡味, 所以應該是褐色吧? 結果看到Monica的成果才知道其實是牛奶色的, 裡面還有交替舖兩層Lady's finger, 表面灑上巧克力屑! 食譜在此.
完工的Tiramisu灑了大量巧克力屑, 難怪我一直印象中是褐色的:
另一道點心是搭配洋蔥湯的蒜味麵包! 這洋蔥湯很講究, 動用多種洋蔥, 煮好後加入heavy cream, 所以既美味又容易變肥啊>.< 食譜在此. 蒜味麵包其實就是買現成麵包, 上面塗了自己調配的spread來烤, Monica買了新鮮的香菜:
把香菜, 蒜頭和香蔥剁碎, 加入Parmesan乳酪粉和一整條奶油打勻即可, 攪拌機真是偉大的發明!
塗到長長的麵包上:
烤好又酥又香的金黃蒜味麵包! 看到照片就開始流口水了>.<
這時可以開始喝下午茶了, 我帶來Special Teas草莓味的調味紅茶葉, 一桌下午茶吃得像晚餐一樣飽啊!
小拼盤裡有愛爾蘭乳酪, 醃小黃瓜, 醃橄欖, 和超好吃的龍蝦醬, 沾上蒜味餅乾吃好像蝦味先喔!
吃完下午茶後肚子都鼓鼓了XD 接著作烤布丁, 食譜在此. 第一步驟是做焦糖, 原來是直接在鍋子裡倒白糖跟一點點水加熱, 從一塊一塊加熱到完全分解成濃稠液體. 不過到了液體狀態就很危險, 一剎那的疏忽就會燒焦掉變苦, 我們第一鍋就是熄火後沒拿開瓦斯爐, 結果一瞬間就焦掉, 只好重來................
把香草豆莢切開加入heavy cream煮小滾, 這是我第一次看到香草豆莢實品!
弄好焦糖後, 倒一層到模型的底部. 就可以準備布丁本身了, 把煮好的heavy cream逐漸倒入混了全蛋很多顆蛋黃中, 又是請出偉大的電動攪拌機!
攪拌好的布丁液很多泡泡:
所以要先過濾過:
然後倒入模型, 好可愛的心型模型喔!
烤好了!
完成品的滋味不愧人間美味, 濃濃的鮮奶油+蛋黃味, 還有柔滑口感, 遇到這種甜點雖然會很肥但也勇往直前啦! 帶回家給室友狡詐先生品嘗, 他也說是這輩子吃過最好吃的烤布丁!
嗚, Monica搬去日本就吃不到她的美好手藝了>.< 也不能hang out, MSN聊天也會受時區影響. 人生中難得認識投緣又知心的好友, 好捨不得喔>.<
完工的Tiramisu灑了大量巧克力屑, 難怪我一直印象中是褐色的:
另一道點心是搭配洋蔥湯的蒜味麵包! 這洋蔥湯很講究, 動用多種洋蔥, 煮好後加入heavy cream, 所以既美味又容易變肥啊>.< 食譜在此. 蒜味麵包其實就是買現成麵包, 上面塗了自己調配的spread來烤, Monica買了新鮮的香菜:
把香菜, 蒜頭和香蔥剁碎, 加入Parmesan乳酪粉和一整條奶油打勻即可, 攪拌機真是偉大的發明!
塗到長長的麵包上:
烤好又酥又香的金黃蒜味麵包! 看到照片就開始流口水了>.<
這時可以開始喝下午茶了, 我帶來Special Teas草莓味的調味紅茶葉, 一桌下午茶吃得像晚餐一樣飽啊!
小拼盤裡有愛爾蘭乳酪, 醃小黃瓜, 醃橄欖, 和超好吃的龍蝦醬, 沾上蒜味餅乾吃好像蝦味先喔!
吃完下午茶後肚子都鼓鼓了XD 接著作烤布丁, 食譜在此. 第一步驟是做焦糖, 原來是直接在鍋子裡倒白糖跟一點點水加熱, 從一塊一塊加熱到完全分解成濃稠液體. 不過到了液體狀態就很危險, 一剎那的疏忽就會燒焦掉變苦, 我們第一鍋就是熄火後沒拿開瓦斯爐, 結果一瞬間就焦掉, 只好重來................
把香草豆莢切開加入heavy cream煮小滾, 這是我第一次看到香草豆莢實品!
弄好焦糖後, 倒一層到模型的底部. 就可以準備布丁本身了, 把煮好的heavy cream逐漸倒入混了全蛋很多顆蛋黃中, 又是請出偉大的電動攪拌機!
攪拌好的布丁液很多泡泡:
所以要先過濾過:
然後倒入模型, 好可愛的心型模型喔!
烤好了!
完成品的滋味不愧人間美味, 濃濃的鮮奶油+蛋黃味, 還有柔滑口感, 遇到這種甜點雖然會很肥但也勇往直前啦! 帶回家給室友狡詐先生品嘗, 他也說是這輩子吃過最好吃的烤布丁!
嗚, Monica搬去日本就吃不到她的美好手藝了>.< 也不能hang out, MSN聊天也會受時區影響. 人生中難得認識投緣又知心的好友, 好捨不得喔>.<
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妳把它們形容的那麼棒 ~~@@~~
辛苦妳囉
剛開始認識一些朋友就要離開 v_v~~
但訴放心喲 一年很快就到了 哈
嘿嘿, 你也勤一點更新網誌吧, 雖然是參考footnetwork食譜, 可是你做的時候一定有加入自己流的touch.
我真希望有機會吃到Monica的好手藝啊～～
希望Monica從日本回來後我還有機會啊～～
Monica可能7月半才出發, 要不要找機會聚聚啊?
Those Pudding lookin' SOOOO TASTY!!! ....... *drool*
They were tasty!!!!!
哇 好棒的一天喔~
對啊! 天氣又涼爽, 跟好朋友消磨美好的下午愜意哇!
Charme有機會可以寫布丁的食譜分享嗎?XD
這個布丁食譜文中有貼連結喔!
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_23348,00.html
哇～Monica手藝真好^^b
我在電腦前，肚子也餓了起來:P
嘿嘿! 認識手藝好的朋友最幸福了, 反之如果自己是手藝好的人就辛苦了XDDDDD
我家的糖是直接用黃砂糖炒的耶@@"
阿C有吃過刨冰嗎?我家之前有做冰店。我媽的招牌就是她的糖漿
直接用砂糖炒，過程中完全不加一滴水。所以很香，而且一點點味道就很夠!!!
做法...一個炒菜鍋(如果有銅鍋或是鋁鍋更好，鐵鍋那些會有鐵味)+黃砂糖(或是
特砂)
直接把糖加熱到呈褐色液體後離鍋即可~~~~~~~~~~
黃砂糖我在店裡有看過, 不太了解它跟黑糖的差異哩! 我在台北吃過一次刨冰, 重點真的就是吃糖漿而已XD 你家後來沒繼續開嗎?
開兩年後就沒再開了
黑糖是粉狀，黃砂糖則是顆粒狀的(晶狀)
黑糖(最有名就是沖繩的啦)吃起來有特殊風味
像是一般的薑湯裡面都會用黑糖來調味
至於黃砂糖(或是白砂糖)的話，則是用來做蛋糕或是調飲料用的
這樣清楚嗎??
其實...咕狗大神可以幫你XD