我從小住在南部一個小村莊裡, 不時都會有人嫁娶, 就有機會去吃婚宴. 辦桌一定會出現的菜餚包括酸辣湯跟焢肉, 後者其實中文名稱我不太確定, 只知道台語念成Hong Ba, 是很大塊的豬肉用滷汁燜煮到入口即化, 吃剩的還可以讓賓客打包回家. 今天狡詐先生在超市買到特價無骨豬排肉, 我就想到可以做焢肉, 不過上網查食譜都出現爌肉飯? 最後多多參考湊合煮法, 口味居然有像! 又嫩又好吃!
吃好幾頓材料表:
4英鎊無骨帶肥豬排肉
2湯匙培根油
1湯匙薑蓉
1湯匙蒜蓉
1把乾紅辣椒
1/4茶匙五香粉
半杯甜醬油
1/3杯韓國烤肉醬
1/4杯糖
2杯水
1罐竹筍切絲
半杯油蔥酥
豬肉切大塊, 煎鍋加入培根油加熱, 把豬肉丟進去煎到外表全熟.
煎完豬肉的培根油倒入壓力鍋, 加入蒜蓉薑蓉跟乾辣椒炒一炒.
倒入其他材料跟豬肉, 加蓋開最大火, 聽到滾開的聲音就蓋上壓力鍋的小蓋子, 轉小火燜煮80分鐘即可, 讚啦!
吃好幾頓材料表:
4英鎊無骨帶肥豬排肉
2湯匙培根油
1湯匙薑蓉
1湯匙蒜蓉
1把乾紅辣椒
1/4茶匙五香粉
半杯甜醬油
1/3杯韓國烤肉醬
1/4杯糖
2杯水
1罐竹筍切絲
半杯油蔥酥
豬肉切大塊, 煎鍋加入培根油加熱, 把豬肉丟進去煎到外表全熟.
煎完豬肉的培根油倒入壓力鍋, 加入蒜蓉薑蓉跟乾辣椒炒一炒.
倒入其他材料跟豬肉, 加蓋開最大火, 聽到滾開的聲音就蓋上壓力鍋的小蓋子, 轉小火燜煮80分鐘即可, 讚啦!
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hihi!我想請問你用的肉的英文是啥~這樣我才能去超市找~我都分不出來每種肉有啥不一樣> <還有那個韓國烤肉醬可以再
說一次是啥牌子我要去哪找嗎~謝謝!!看起來超好吃~我也要做做看啦!!
肚子好餓喔！！
每次都被妳誘拐XDDDDD
Queen Charme
我一直以為焢肉就是爌肉。
好好吃的樣子﹐不過熱量也頗高﹐小心啊。
狡詐先生也吃豬肉啊﹐
蒜先拍有比較容易了嗎﹐呵呵
yuyuflying,
這種豬肉叫Pork loin, 很大塊. 韓國烤肉醬上面印著Kalbi Marinade
for Ribs, 希望你能買到喔!
阿比,
迷關係, 總有一天請你吃我的手藝!
Lady Gee,
我偷懶用了瓶裝現成切碎的蒜頭啦XD 狡詐不是正統猶太人, 所以豬肉很
愛吃(應該說除了動物內臟以外啥都愛吃).
噢 油蔥酥
我超想吃它的
我還買了小紅蔥 想回來自己做
CharmeC
妳是自己做還是去華人超市買??
miao806,
我是在華人雜貨店裡買現成的整包油蔥酥, 還是台灣進口的喔!