Monkey see, monkey do

我從小到大最愛吃的就是玉米濃湯, 第一次吃是小時候在屏東市一家西餐廳, 每次被帶去那家餐廳必點這道湯. 後來學會在家自己煮玉米濃湯, 味道卻總是跟餐廳和速食店吃到的很不一樣, 怎樣查食譜都做不出那種特殊風味. 速食店應該是用速食湯粉作的吧? 餐廳可能有熬材料豐富的高湯當湯頭. 不過自己做的湯也有玉米味, 所以勉強充數嘍! 常常煮了當正餐吃. 而且我的煮法很速簡, 煮好以後才倒入冰冷的牛奶, 馬上降低溫度就可以吃了. 中式玉米湯又是完全不一樣的味道, 不過我也喜歡.

這篇的玉米濃湯是講究版, 比我平常煮的多了玉米醬,雞湯, 蒜頭和培根, 味道果然特別好吃.

材料表:

玉米粒罐頭一罐
玉米醬罐頭一罐
雞湯一罐
200ml Light Cream
1顆中小型洋蔥切碎
4辧蒜頭切碎
4片培根
1湯匙奶油


大玻璃盤上鋪廚房紙巾, 放上4條培根再蓋上一層紙巾, 放進微波爐用最高火力熱6公分, 出來應該酥脆了, 拿掉紙巾放一邊待用.


大湯鍋開中火加熱, 加入奶油跟蒜頭炒香:


加入洋蔥轉小火炒到半透明:


加入一湯匙麵粉炒一炒, 然後慢慢倒入雞湯煮到沸騰, 滾3分鐘:


加入玉米粒跟玉米醬滾3分鐘即可熄火:


加入Light Cream混好, 把培根壓碎灑上去就完成了:


珍珠奶茶

今天心血來潮買了乾燥珍珠粉圓, 打算自己做珍珠奶茶!


今天用英國好茶Whittard of Chelsea的Sticky Toffee口味紅茶:


用茶球泡茶!


用微波爐3分鐘煮開一杯開水, 倒入適量的乾燥粉圓, 在微波爐煮7分鐘, 倒掉熱水加入冰水放置4分鐘再倒掉即可使用:


把紅茶倒入珍珠粉圓杯中, 加入5湯匙Light Cream和適量的代糖就是好喝QQ的珍珠奶茶!