蕃茄蛋

一人獨吞材料表:

很紅很熟的番茄2顆
蛋3顆
糖和鹽

蛋加半茶匙鹽跟半茶匙糖打散成蛋汁待用.鍋子倒入兩湯匙沙拉油加熱, 蕃茄切成8大塊丟入翻炒到皮自動脫落, 將皮挑掉, 用鏟子將番茄插碎, 倒入3/4水煮到沸騰, 加半茶匙鹽和半茶匙糖. 開大火將蛋汁倒入, 適當地攪拌(攪拌太熱心會變成碎蛋), 等蛋完全凝固即可熄火上菜.